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鱇浪鱼(俗名抗浪鱼),属鲤型目、鲌亚科、白鱼属。体细长而略侧扁,色银白,整个身体轮廓犹如一道狭长的纺锤,背部平直,腹缘呈浅弧形,头长显著长于体高。全世界所有的江河湖海里,只有南盘江水系源头和抚仙湖生长有鱇浪鱼,算得上是独一无二的珍稀土著鱼种。
鱇浪鱼为云南抚仙湖的特产,一直是抚仙湖的主要渔业对象。然而由于多年来的过度捕捞、外地银鱼的入侵和局部水域环境受到污染等原因,鱇浪鱼的种群数量急剧下降。2003年被列入《云南省水生野生动植物保护名录》(国家二级保护动物)。
为保护繁衍鱇浪鱼,茂湾水产养殖有限公司水产团队和土著鱼繁育养殖技术研发中心的技术人员,攻克了一个又一个技术难题,采取半活水半野化养殖,濒危珍稀土著鱼种繁育养殖成功,鱇浪鱼孵化成活率达80%以上,年繁育优质鱇浪鱼鱼苗7000万尾以上,鱇浪鱼产量达到100吨以上,其他土著鱼年产量数十吨,其繁殖技术在同行业中处于领先水平。
鱇浪鱼肥厚细嫩,味道鲜美,不仅营养价值高,而且还有很好的医疗保健功能。鱇浪鱼蛋白质含量18.5%,脂肪含量3.5%。含有20多种氨基酸,3种不饱和脂肪酸,4种饱和脂肪酸,含有大量的维生素B2和烟酸,含钙、铁等12种矿物元素。富含的亮氨酸、赖氨酸等8种氨基酸是人体不能合成、不可缺少的重要补充物质。 |